UNA VUELTA POR EL PARDO II (continuación)

Una vez concluida la visita al Palacio nos dirigimos a la Casita del Príncipe. ( En este caso a la de El Pardo pues famosas también son otras,  Aranjuez, El Escorial…) Ésta está separada de Palacio por un buen trecho. En medio se encuentra el acuartelamiento de la antigua Guardia de Franco, ahora Guardia Real, que es preciso rodear. Estas instalaciones ocupan un vasto espacio, la parte posterior sobrepasa la carretera que conduce a Mingorrubio, dividido en tres sectores o cuarteles; Cuartel del Rey, Cuartel de la Reina y Cuartel del Príncipe. Su magnitud en espacio y personal lleva a dudar de su necesidad en la época actual. No parece que la austeridad impuesta a los ciudadanos se aplique con igual rigor en todos los ámbitos del Estado.

La Casita del Príncipe es un palacete neoclásico de granito y ladrillo construido en el siglo XVIII bajo la dirección de Juan de Villanueva. Un encargo de Carlos III para disfrute de su hijo, entonces Príncipe de Asturias y después rey con el nombre de Carlos IV. Uno más de los no pocos nefastos reyes que reinaron en España, o simularon reinar dejando las riendas del gobierno a personajes tan funestos como ellos.

 Pérez Galdós, en La corte de Carlos IV  de los  Episodios Nacionales, recrea de forma aguda, certera y amena la vida en la corte durante aquel reinado.

La visita aquí también es guiada y sirve la misma entrada adquirida para entrar en Palacio. El interior, recientemente restaurado, es luminoso y guarda valiosas obras de arte. En las paredes se muestran pinturas de Lucas Jordan, Mengs, Balleu y otros.

 Recuerdo haber leído que durante la dictadura ésta era la vivienda del Jefe de la Casa Civil de Franco. El último de éstos, Fuertes de Villavicencio, un asturiano nacido en Trubia, era tenido, y temido, en El Pardo como una especie de virrey. Al cargo en la Casa Civil unía otro muy anterior, el de consejero-delegado de Patrimonio Nacional, y El Pardo entraba de lleno en sus dominios. Según me contaba alguien de allí hace tiempo, “ni las moscas osaban emprender vuelo sin la autorización de Villavicencio”.

Al durar poco esta visita apetecía demorarse por los jardines que rodean el edificio. En la zona inferior asomada al Manzanares, entre cuidados y laberínticos setos de boj crecían, formando altivos y perfectos conos, varios acebos cuajados de bayas rojas. Tempranos anuncios navideños

Restando un poco de tiempo al ya apremiante aperitivo buscamos un lugar desde el cual otear y adivinar la riqueza animal y vegetal atesorada en las lomas  que se pierden en el horizonte hasta alcanzar las faldas de la Sierra de Guadarrama. Todo lo que se puede divisar, y mucho más, fue y es un inmenso coto de caza. En él se solazaron reyes, dictadores y sus respectivas cohortes, también un Presidente de la República. Dicen que Manuel Azaña era un enamorado del lugar aunque no fuera a cazar. Ahora la impresión es que tras el desalojo de la familia  Franco los animales llevan una vida más relajada y se reproducen más.

En la época del rey Juan Carlos parece ser que lo utilizaba más de campo de entrenamiento para participar después en  cacerías de elefantes, y demás piezas atractivas, en Botswana y otros países. De las aficiones cinegéticas de Felipe VI no parece haber mucha constancia. Según se dice la reina Leticia ha contribuido a que dejara de lado alguna de sus aficiones.

El Monte de El Pardo tiene una extensión de unas 16.000 ha., de las cuales menos de 1000 están abiertas al público. Aunque la comparación les sirva de poco a quienes no conozcan Madrid  su dimensión equivale a diez veces la de la Casa de Campo y unas ciento cincuenta la del Parque del Retiro.

 Durante esta estación otoñal se podría decir, utilizando términos taurinos, que está vestido de verde y oro. Verde por las agujas que pueblan las frondosas copas de los pinos y oro por la mullida alfombra dorada tejida por las mismas agujas caídas y la hierba reseca y quebradiza. Aunque ya a través de la aúrea alfombra comenzaban a brotar  hilos verdes. Renacer vegetal fruto de las más tempranas lluvias.

  

Si se detiene la mirada el Monte de El Pardo nos enseña mucho más.  El río Manzanares lo recorre escoltado por fresnos, sauces llorones y chopos que lucen en otoño sus más vistosos uniformes. Este pequeño río, nadie lo tomaría en serio si no pasara por Madrid, es, como tantos otros ríos, una melancólica metáfora de la vida. Discurre entre el recuerdo de las inocentes y cristalinas aguas de su nacimiento a los pies de La Bola del Mundo, más allá de La Pedriza, y el ineludible destino final;  el de entregar sus aguas muertas junto a todo el detritus acumulado a lo largo del recorrido en las proximidades de Vaciamadrid.

 Pero el Manzanares por El Pardo aún conserva cierta prestancia, no la senectud de su no lejano final. Todavía acoge en sus aguas barbos, lucios o carpas una vez dejadas  atrás las irisadas, esquivas y sabrosas truchas- no importa que de repoblación-  de la alegre y turbulenta juventud en las pozas que manan por los riscos de La Pedriza. Disfruta del paisaje que le rodea, un bosque mediterráneo con rasgos de continental en el que infinitos pinares se alternan con alcornoques, quejigos, enebros y jaras. Ofrece sus aguas para que en ella abreven millares de ciervos, gamos o jabalíes, también otras colonias más minoritarias; zorros,tejones, garduñas, ginetas…hasta brinda el espejo de sus aguas para que en él, desde las alturas, contemplen su vuelo cigüeñas negras, grullas o bandadas de palomas torcaces. Incluso algún búho real o águila imperial suele asomarse a su espejo. A las incontables perdices rojas las ve poco, éstas suelen andar más a peón y esconderse tras los zarzales. Más a la vista tiene  las miríadas de liebres y conejos. Algunos hasta tienen la osadía de horadar las madrigueras en la misma orilla de su cauce.

Cuando escribo esto me viene a la memoria una ocasión en la que estuve merodeando por éstas vallas. Era la época de la Transición, cuando las verbenas populares se desbordaban por cada esquina. En una tómbola de esas fiestas nos tocó un conejo y el problema se planteó al llegar a casa ¿ qué hacer con el animal en un piso de Madrid? Matarlo, despellejarlo y echarlo a la cazuela era impensable, tanto por problemas logísticos como por herir profundamente algunas sensibilidades. Lo mantuvimos, o soportamos, como buenamente pudimos durante unos días hasta alcanzar una solución de consenso: darle libertad en el Monte de El Pardo. Así hicimos pacificando alguna conciencia aún a sabiendas de que dejábamos al pobre bicho a merced del primer depredador. Eso sí, tranquilos por saber que al menos desde el Valle de los Caídos no lo iban a cazar.

Si esta acción supuso algún riesgo para el ecosistema espero que, después de casi cuarenta años, haya prescrito.

Una vez atisbados esos horizontes, vetados a los ciudadanos de a pie, regresamos a la plaza del pueblo. A pesar de lo avanzado del mediodía, en El Pardo, como corresponde a una de esas mañanas alejadas del fin de semana, el tiempo continuaba detenido. Eran escasos los vecinos, la mayoría jubilados, y menos los visitantes que paseaban por allí.

El pueblo de El Pardo, englobado en el Distrito Fuencarral-El Pardo, es el único núcleo urbano de las afueras de Madrid que ha permanecido a salvo de  la especulación urbanística que asoló el país durante muchos años. Las construcciones más recientes, bastante feas, deben datar de los años 60 del pasado siglo y ninguna alcanza más de tres plantas.  La explicación es que todo el entorno continúa perteneciendo al Patrimonio Nacional. Sin embargo en el recorrido por el pueblo  pudimos apreciar casas anteriores de aspecto muy acogedor, adosadas de dos plantas con pequeño patio o jardín. Recuerdan a las  que existen en algunas zonas residenciales de Londres. Lamentablemente muchas de estas casas están vacías. Se supone que sus anteriores inquilinos funcionarios del Patrimonio o Palacio ya han desaparecido. Todas ellas pertenecen a Patrimonio Nacional y produce pena verlas desaprovechadas, incluso con riesgo de ruina.

Cerca, por Mingorrubio, está el cementerio de El Pardo. En él, entre otros, están enterrados los ex-presidentes Carrero Blanco, Arias Navarro y la esposa de Franco. Pero nuestro morbo o curiosidad no era suficiente para llevarnos a visitar ese lugar. Además el tiempo apremiaba para tomar el aperitivo en las tentadoras terrazas, entonces prácticamente vacías, instaladas en la plaza bajo el arbolado. Un buen sitio para descansar y tomar algo al resguardo del aún picajoso sol.

En El Pardo abundan los restaurantes, también ellos anclados estéticamente en los pasados  sesenta o setenta. La oferta que más abunda son platos de caza, nada extraño teniendo como tienen la reserva a la puerta de casa. Tal vez resultaría interesante saber quién efectúa la caza y los canales de comercialización.  También curiosidad despierta la elevada proporción de bares y restaurantes que anuncian sidra en sus toldos. ¿ Tendrá algo que ver con la ascendencia asturiana de Villavicencio?

La vuelta por El Pardo tocaba a su fin. Faltaba buscar un sitio para comer y en la toma de esa decisión logré llevar el agua a mi molino.

 Desde algún tiempo atrás tenía interés en ir a un restaurante del que había leído y oído elogiosos comentarios. Filandón abierto hace pocos años está en la Carretera Fuencarral- El Pardo. Al principio, por el nombre, pensé que tenía raíces asturianas hasta descubrir que la raíz provenía de León - también en zonas de León se celebran, o celebraban, esas festivas reuniones -.

Este restaurante pertenece a Pescaderías Coruñesas, la mejor o una de las mejores pescaderías de Madrid que ya tiene otros restaurantes famosos, O`Pazo entre ellos. A pesar del nombre de las pescaderías el propietario actual, Evaristo García, es leonés. Este hombre llegó, recién terminada la guerra, con nueve años a Madrid para trabajar de repartidor en las antiguas Pescaderías Coruñesas y pronto, en los años cincuenta, se hizo con el negocio. Del espíritu trabajador de esta persona puedo apuntar un pequeño detalle; un día de las últimas navidades me pasé por la tienda, ahora en Juan Montalvo al lado de Reina Victoria, a comprar algo de pescado y allí estaba él, ya  octogenario, colaborando con la cajera y felicitando las Pascuas a cada uno de los clientes.

A este restaurante, como decía, se accede por la carretera que conduce a Fuencarral después de dejar atrás las tapias del Monte de El Pardo y atravesar los eriales de aquella parte de Madrid. En una vaguada de ese inhóspito paraje cruzado por vías rápidas que circunvalan la ciudad  se encuentra un pequeño oasis vegetal, antigua alquería, que ahora acoge al restaurante. Da la impresión de un vergel en medio del desierto. Está acondicionado con gusto y conserva detalles de las antiguas construcciones. Una de ellas tiene techo vegetal, un guiño a las pallozas de las que se habló aquí recientemente. Lo rústico y lo vanguardista conviven en acertada fusión. Los salones son espaciosos y las terrazas, bajo el arbolado que tamiza los rayos de sol, resultan muy agradables. Dispone, muy oportuno, de un recinto para juegos infantiles. Éstos, al saciarse antes y ser más inquietos, pueden retozar allí permitiendo terminar de comer tranquilos a los mayores.

Dejaré de hacer loas a éste lugar. Puedo asegurar que no me ofrecieron descuentos por hacerle propaganda. Solo  pretendo aportar alguna información por si alguien recala en esa zona. Para concluir; se come muy bien y la relación precio-calidad es más que aceptable

Cuando terminamos de comer era hora de regresar a Madrid. También ahora, unos cuantos días después, ha llegado el momento de poner punto final a éste ya interminable largo relato.

Ulpiano Rodríguez Calvo