Mostrando entradas con la etiqueta Enviado por Miguel Ángel Vázquez Vega. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Enviado por Miguel Ángel Vázquez Vega. Mostrar todas las entradas
domingo, 7 de abril de 2013
EL FRAILE MISTERIOSO
Nuestro dominico de hoy nace
en el año 1.559. Brillante teólogo y de memoria prodigiosa. Fue inquisidor,
participando en un importante proceso entre el 16 y el 23 de febrero de 1.616.
Profesor de teología en Valladolid. Se piensa que falleció en el año 1.629,
fueron cinco hermanos-.
¿De quién se trata?
Miguel Ángel Vázquez
viernes, 5 de abril de 2013
RECETAS: 05-04-2013
HUEVOS RELLENOS
Cocemos 12 huevos,
partimos a la mitad y sacamos la yema. Con la yema, salsa de tomate y bonito
preparamos una pasta con la que rellenamos el huevo con harina y huevo
rebozamos la parte del relleno y freímos ligeramente. Colocamos en una fuente
para el horno. Preparamos una besamel, con aceite o mantequilla (o ambas cosas)
una cucharada de harina y vamos añadiéndole leche poco a poco hasta conseguir
la besamel a nuestro gusto. Cubrimos los
huevos con la besamel y añadimos por encima queso de hornear, metemos al horno durante cinco
minutos y servimos ¡BUEN PROVECHO!*******
ANGULAS DE LA RÍA DE TURÓN
Nos hacemos con unos fideos muy finos, partimos en trozos de siete u ocho centímetros, colocamos en una tartera con agua, sal y un chorro de vino blanco y cocemos, los reservamos una vez bien escurridos. En cazuela de barro ponemos un poquito de aceite, ajo picado. Cuando el ajo comience a dorarse añadir los fideos, revolver durante unos segundos, retirar y cubrir con un plato. Servir ¡BUEN PROVECHO!
Miguel Ángel Vázquez
jueves, 21 de febrero de 2013
RECETA 21-02-2013
Patatas a la Unión
Es esta ocasión se trata de un plato simple y sumamente económico. Nuestras patatas a la unión. Cortamos las patatas en láminas finas y lavamos y salamos. Unimos las patatas de dos en dos, rebozamos en harina y huevo y freímos. En un recipiente colocamos las patatas, a parte preparamos un sofrito a base de ajo, cebolla, vino blanco y un poquitín de harina para espesar la salsa (el sofrito en el aceite sobrante de freír las patatas). Añadir por encima de las patatas, añadir agua hasta cubrir las patatas. Poner a cocer durante quince o veinte minutos y servir.
Es esta ocasión se trata de un plato simple y sumamente económico. Nuestras patatas a la unión. Cortamos las patatas en láminas finas y lavamos y salamos. Unimos las patatas de dos en dos, rebozamos en harina y huevo y freímos. En un recipiente colocamos las patatas, a parte preparamos un sofrito a base de ajo, cebolla, vino blanco y un poquitín de harina para espesar la salsa (el sofrito en el aceite sobrante de freír las patatas). Añadir por encima de las patatas, añadir agua hasta cubrir las patatas. Poner a cocer durante quince o veinte minutos y servir.
BUEN
PROVECHO
Miguel Ángel Vázquez
sábado, 16 de febrero de 2013
RECETA 16-01-2013
PAELLA MIXTA (a mi gusto)
Rehogar con aceite la cebolla, el ajo, pimiento y rallar
tomate (al gusto con pepitas y piel o no) añadir un buen chorro de coñac
.Añadimos pollo troceado y calamares. Tenemos preparado un caldo de pescado o
de carne (admite los dos) y añadimos y dejamos que se haga un
poquito y añadimos el arroz y salamos. Un plato sencillo y rápido.
¡BUEN
PROVECHO!
Miguel Ángel Vázquez
viernes, 15 de febrero de 2013
PUEBLOS DE ESPAÑA
En esta ocasión, vamos a ofrecer pocos datos intentando
ponerlo un pelín difícil. Nuestro pueblo de hoy se encuentra situado
en la cuenca natural de dos ríos. Podemos visitar su plaza mayor, que comenzó a
construirse en el siglo XV y terminada en el siglo XVII, con 234 balcones. La
torre del reloj y el castillo de los condes. Acompañamos con tres fotos que
pueden ayudar a identificar a dicho pueblo.
¿DE
QUÉ PUEBLO HABLAMOS?
Miguel Ángel Vázquez
domingo, 27 de enero de 2013
VIAJE A LA HISTORIA. PINTAIUS
Nuestro personaje de hoy tiene a bien, ser el primer
asturiano reconocido en la historia y del que existe documentación. Se trata de
Pintaius, para verle tendremos que acercarnos al siglo I de la era cristiana a
la ciudad de Boon.
Pintaius, ¿ háblenos de sus orígenes?
Soy hijo de Podilicio, nacì a las orillas de un río llamado
Huerna muy cerca de Pola de Lena en un lugar llamado Castello Intercatia. Donde
residí hasta los veintitrés años.
¿Cómo es que se hizo soldado
romano?
Se formó, un regimiento, de soldados formados por Astures y
me alisté mi destino fue la ciudad de Boon.
¿Fue un importante militar?
Perteneci como Signifer a la Cohor 5 Asturum.
¿Signifer?
Si, era un cargo importante, te correspondía llevar el
estandarte, siete años, hasta mi muerte.
¿Murió Ud. Muy joven?
Si, en una batalla, de las muchas que libré, mi sucesor al
morir encargó una lápida en la que estoy vestido de romano con el signum en su
mano y una piel de oso sobre la cabeza y las patas cruzaban sobre el pecho.
Esta lapida la podemos visitar en la ciudad de Boon, nos
despedimos del personaje hasta una próxima ocasión.
Miguel
Ángel Vázquez
miércoles, 16 de enero de 2013
EL FRAILE MISTERIOSO
En esta ocasión nuestro dominico misterioso nace un 31 de
julio de 1.905, hijo de Francisco Pérez López y de Carlota Muñiz Llorian. Sus
primeros estudios fueron realizados en su localidad natal. Posteriormente ingresó en
Corias, donde estudió Humanidades. En 1928 se ordenó sacerdote. Estudió
Teología y Filosofía en Salamanca. Siendo posteriormente profesor de estas
materias en Corias, Salamanca y Roma. De regreso a España fue detenido y puesto
en libertad en 1.939, en 1.946 viaja a Roma como profesor de doctrina
dogmática, dedicando toda su vida a la enseñanza. Colaboró en distintas
revistas y publicó varios libros. En 1.959 regresó España, ya enfermo, falleció
en Madrid el 26 de marzo de 1.960.
¿DE QUÉ DOMINICO HABLAMOS?
Miguel Ángel Vázquez
sábado, 29 de diciembre de 2012
RECETAS RÁPIDAS, 29-XII-2012
Lubina a la plancha.
Tomar una LUBINA
de ración, limpiar y preparar para la plancha.
Colocar en la
plancha con un poquito de aceite.
Aparte hacemos
unas láminas de ajo, cuando la
lubina esté hecha, regar por
encima con el ajo y un poco de aceite.
Buen Provecho
Oreja de Cerdo- (Al que le guste)
Comprar una
buena oreja de cerdo,
fresca, dejar el día anterior en agua y vinagre (previamente limpiarla).
Cocer la oreja
en agua y sal, cuando esté cocida trocear a gusto.
Preparar una
salsa de tomate, una vez hecha añadir la oreja, dejar cocer unos minutos y
servir.
Miguel Ángel Vázquez
viernes, 28 de diciembre de 2012
NOTICIA IMPORTANTE
Me acaba de llamar Galàn, para desearme felices fiestas, y
me ha dado un noticiòn tremendo. Parece que le llamaron estos días de Editorial
Planeta para interesarse por la posibilidad de publicar una selección hecha
sobre una serie de entradas publicadas
en el blog, para recogerlas en un libro
de bolsillo. La noticia seguro que nos la comunicará el PRIOR, no tardando, en
cuanto lo tenga más seguro, para darnos todos los detalles de las
negociaciones.
Saludos, Miguel Ángel.
domingo, 23 de diciembre de 2012
RECETA 23-XII-2012
EMPANADA DE TORTILLA ESPAÑOLA
Preparamos la masa para la empanada, para ello
utilizaremos harina, sal, agua, aceite, un buen vaso de leche y levadura. Hacer
la masa cubrirla con un paño y dejarla que fermente. Picamos las
patatas como para tortilla española, salamos, añadimos cebolla(al gusto) un
diente de ajo y freímos la patata echamos el huevo y cuando cuaje el huevo
sacamos. En la bandeja que preparamos la empanada, cubrimos la base
con la masa y cubrimos con la patata, cubrimos con otra capa de la masa y al
horno.
Esta sería la receta, pero según gusto a la tortilla se le
podrían añadir otros ingredientes, como taquitos de jamón, chorizo….
BUEN
PROVECHO
Miguel Ángel Vázquez
jueves, 20 de diciembre de 2012
PUEBLOS DE ESPAÑA
El pueblo que hoy traemos, se encuentra a orillas de un río,
vive de la agricultura de secano, especialmente del trigo, alfalfa, maíz,
cebada, remolacha, patatas y otras legumbres y productos de huerta. Tiene una
población de unos 470 habitantes.
Antiguamente se criaban muchas palomas. En este pueblo
podemos visitar las Iglesias de San Juan Bautista y de Santa María
que son de la misma época siglo XVI. Destacar el Monolito llamado también
Obelisco que fueron inaugurados en 1.889. En memoria de un hecho muy importante
ocurrido un 23 abril de1.521. Y que hoy en el momento que vivimos
podría desencadenarse un movimiento así. Con este dato lo dejamos fácil.
¿DE
QUÉ PUEBLO HABLAMOS?
Miguel Ángel Vázquez
martes, 18 de diciembre de 2012
PINCELADAS DE ARTE/23
EL IMPRESIONISMO
Nuestra pincelada de hoy va sobre el impresionismo,
movimiento que se desarrolla a partir de la segunda mitad del siglo XIX en
Europa y muy especialmente en Francia. Una de sus características principales
rasgos era plasmar la luz. Vamos ilustrar el breve comentario con un cuadro, de
cuatro pintores exponentes de esta tendencia, dos españoles.
Edouard
Manet, precursor en esta técnica.
Claude
Monet
Los
pintores españoles aportaron una fuerte contribución al impresionismo, entre
ellos Sorolla y Regoyos.
Sorolla
Regoyos
Miguel Ángel Vázquez
lunes, 17 de diciembre de 2012
VIAJE A LA HISTORIA (Constantino Turòn)
El personaje de hoy es un famoso bandolero en Asturias y
fuera de nuestras fronteras, la foto que ilustra la entrada corresponde a un
cómic dedicado a su figura. Como todos los bandoleros están rodeados de
misterio y leyenda. De nuestro personaje no se sabe mucho de su biografía. Pero
vamos a intentar saber algo de su vida y como nos queda cerca pues es natural
del valle de Turòn, viajamos en el tiempo y le vamos a ver.
¿CONSTANTINO CUÉNTANOS TUS ORIGENES?
Nací en el año 1.871, en una familia humilde, mi padre era
agricultor y poseía ganado vacuno y lanar…pero sin ser de calidad destacable.
Fuimos cinco hijos tres varones y dos hembras, nací en un barrio de la Parroquia de la Gueria de Urbiès en el
Valle de Turòn, por eso lo de Constantino Turòn.el barrio se llama Suquitu.
¿ES CIERTO QUE SE DEDICABA A ROBAR A LOS RICOS Y DAR A LOS
POBRES?
Si , rotundamente si, nunca robe a un pobre, solo
a los ricos y ayudaba en la medida en que me era posible a los más necesitados.
Tengo que dejar bien claro que no tengo delito de sangre ninguno.
¿RECORRIÓ MUCHOS PENALES?
Si muchos, pero también me escape de mucho, en la cárcel de
Pola de Laviana, muchas veces, en el penal de Santoña, en Zamora…
¿CUENTAN UNA ANÉCDOTA SUYA, INTERESANTE, DEL PENAL DE ZAMORA
SOBRE UN CUADRO, COMO FUE?
A mi me gustaba la pintura, le pedí a los carceleros
materiales para pintar y un lienzo que colgué en la pared y sobre el cual
comencé a pintar una marina con un barco, la pare no era muy ancha y aproveche
para hacer un hueco y poder escapar, lo simpático es que os carceleros me
preguntaban cuando terminaba la obra yo les contestaba falta poco, la noche de
la huida les deje escrito mañana sale.
¿CONOCIÓ OTROS BANDOLEROS DE SU ÉPOCA?
Si en la sierra de Ronda, en mi época en Andalucía eran
famosos entre otros, José María el Tempranillo y los Siete niños de Écija
¿UD. SE HIZO MUY FAMOSO)
Contribuyeron mucho las canciones que me hicieron, coplas,
una película y últimamente un cómic.
¿INTENTÓ CAMBIAR DE VIDA?
SI, los últimos años lleve una vida mucho más tranquila.
NOS DESPEDIMOS DEL PERSONAJE DESEÁNDOLE LO MEJOR.
Nuestro personaje falleció en el año 1.933. Su muerte nunca
se aclaró
o apareció muerto de un paliza en San Martín del Rey Aurelio
no se inculpó a nadie.
DESCANSE EN PAZ.-
Miguel Ángel Vázquez
viernes, 14 de diciembre de 2012
RECETA 14-XII-2012
JAMÒN FRESCO A MI GUSTO.
Compramos un trozo de jamón fresco (no curado) que el
carnicero nos lo haga filetes de un espesor de un centímetro.
PREPARACIÓN.- Tomamos unas patatas las laminamos de un
centímetro de espesor y las salamos.
En la bandeja del horno untamos con aceite toda la base y colocamos una base de
patatas, picamos un diente de ajo y un poquitín de pimienta negra y lo echamos
por encima. Tomamos el jamón y colocamos encima de las patatas; también le
echamos un poquitín de ajo picadito y pimienta negra. Encima colocamos otra
base de patatas, como las anteriores, preparamos una salsa de tomate y cubrimos
la bandeja y metemos al horno, previamente tenemos el horno caliente ya a 180
grados. Ah, se me olvidaba, el jamón
antes de ponerlo encima de las patatas, pasarlo por la sartén y
sellarlo ligeramente.
¡BUEN
PROVECHO!
Miguel ángel Vázquez
jueves, 13 de diciembre de 2012
EL FRAILE MISTERIOSO
La fotografía que ilustra la entrada, corresponde a una
procesión en su honor. El dominico de hoy era hijo de un hidalgo español de la
orden de Alcántara, natural de Burgos. Recibió la confirmación de manos
del arzobispo Santo Toribio de Mogrovejo. Fue aprendiz de boticario,
barbero entre otros oficios. En 1.594 con 15 años y con la invitación de un
famoso teólogo dominico, entró en la orden bajo la categoría de donado. En
1.606 se convirtió en fraile. De su personalidad destacó la humildad y que fue
santo en vida. Falleció a la edad de 60 años mientras sus compañeros rezaban
el credo.-
¿DE
QUÉ DOMINICO HABLAMOS?
Miguel Ángel Vázquez
miércoles, 5 de diciembre de 2012
RECETA 5/XII/12 (Si no quieres taza, taza y media)
PITU DE CALEYA CON BOGAVANTE (A mi estilo)
Trocear el pitu, pasar ligeramente por harina y freír un
poquito. En una cazuela o tartera muy amplia rehogar la cebolla y el ajo,
añadir un buen chorro de coñac, pimienta negra, perejil, laurel y agua, añadir
el pitu y dejar que se vaya haciendo lentamente (tener en cuenta que el pitu de
caleya tarda más tiempo en hacerse), añadir la sal.
En otra tartera preparamos la caldereta con el marisco, para
ello rehogar ajo y cebolla, añadir un buen chorro de champán (cava),
tomate, un poquito de agua y un poquito de guindilla. Según criterio
pasar la salsa por el chino o no, trocear el bogavante, unas buenas
almejas y unos langostinos sin pelar. Añadir a la salsa y dejar que
se hagan. Cuando el pitu y el marisco estén hechos mezclar y mantener un cuarto
de hora a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores.
BUEN
PROVECHO
domingo, 2 de diciembre de 2012
RECETA 2-XII-12
PIERNA DE CORDERO RELLENA DE MARISCO
Deshuesar la pierna de cordero, si no sabemos, que nos lo
haga el carnicero, procurando quede una buena manta.
En el mortero preparar ajo picado, sal, pimienta negra y un
buen chorro de coñac.
En una fuente adobar la manta de cordero y dejar toda la
noche que se impregne en los sabores en el frigorífico.
Al día siguiente rellenar el manto de cordero con
langostinos pelados y un poco de champiñones en laminas (las cabezas de los
langostinos y las cáscaras las podemos aprovechar para una sopa o un caldo).
PREPARARLO COMO UN ROLLO sin que salgan los ingredientes del
interior, atándolo.
En la bandeja del horno echar una capa finísima de agua, que cubra
ligeramente la base de la bandeja.
Colocar el rollo en el centro de la bandeja, añadirle un
chorro de aceite por encima del rollo y el adobo.
Si tenemos unas patatitas pequeñas redondas, si no hacemos
unos cuadrados, las salamos un poquito y las añadimos a la bandeja. Podemos
añadir como guarnición unos pimientos, unos guisantes y
unos champiñones.-
Presentamos el plato en rodajas con la guarnición.
¡ BUEN
PROVECHO!
Miguel Ángel Vázquez
sábado, 1 de diciembre de 2012
VIAJE A LA HISTORIA. EUGENIA ASTUR
Quizá el nombre de Eugenia Astur no nos suene, esta
escritora que firmaba con este seudónimo, su nombre real era Enriqueta García
Infanzón. Viajamos a la hermosa villa de Tineo donde nos encontramos con ella.
Directamente le preguntamos háblenos de sus orígenes.
- Nací en la
villa de Tineo en el año 1.888 y fui educada en Luarca, hija de familia
hidalga, mi padre era alcalde y mi madre hija del afamado médico D.
Melitón, médico de Tuña descendiente del General Riego.
- Como empezó su
afición a la literatura.
- Escribiendo
cuentos, crónicas y artículos para revistas locales y nacionales. En
1.928 colabore en Región y en el Gijonés la Prensa.
- De ahí el salto a
la novela.
- Si escribí,
Memorias de una solterona, La mancha Mora y Rosita y unos libros bibliográficos
dedicados Fermín Canella y a Riego. En mi madurez colabore en rotativos
madrileños como La
Estafeta Literaria y el domingo.
- Cayo en desgracia
durante el franquismo
- Si pero aún
publique alguna cosa, como Memorias Reales, sobre los amoríos de la mujer de
Felipe IV.
- Le comentamos que
su obra póstuma Roca Tarpeya se publico en el año 1.949.
- Nuestra escritora
depuro mucho su estilo semejándose al de Azorín.
- Nos abandono en
Tineo un 10 de Enero de 1.947.
Miguel Ángel Vázquez
viernes, 30 de noviembre de 2012
PUERTAS DE ESPAÑA/3
Vamos a ponerlo difícil, nuestra puerta de hoy data de
1.769, corresponde a una ciudad amurallada que tiene otras dos puertas más. Tiene
aguas cristalinas y se puede degustar riquísimos pescados, mariscos y calamares
de potera. Dentro de sus platos tiene mucha fama el caldero.
¿DE QUÉ CIUDAD Y PUERTA HABLAMOS?
Miguel Ángel Vázquez
miércoles, 28 de noviembre de 2012
RECETA 26-XI-12
Para que las damas del Blog preparen a sus familias un
suculento plato este fin de semana: Fabes
de la Granja
con calamares en su tinta.
Preparación.-
Poner a remojo el día anterior unas buenas fabes de la
granja.
Picar ajo y cebolla y rehogar en un buen chorro de aceite.
Añadir un chorro de vino blanco.
Laurel y agua.
Sal y añadir les fabes, poner a fuego lento
Sin prisa, cortar los calamares.
Picar cebolla y ajo, rehogar.
Chorro de vino blanco.
Sal.
Agua y a poder ser la tinta del calamar
Un poquito de guindilla.
Faltando un cuarto de hora para la cocción de les fabes
añadir los calamares.
¡ BUEN PROVECHO!
Miguel Ángel Vázquez
Suscribirse a:
Entradas (Atom)















_(1)%5B1%5D.jpg)











