LAS SEUDOCATAS DEL DÍA A DÍA

A propósito de la selecta cata de vinos con la que fue obsequiado Alfredo y que nos acaba de mostrar de forma pormenorizada y detallada en su entrada,  se me ha ocurrido a mí  el sacar a colación también un tipo de seudocata, mucho menos didáctica y menos sofisticada que la suya, pero más  usual  y frecuente,  ya que suele ser una de las diversiones cotidianas que ocupa una pequeña parte de nuestro tiempo libre;  sobre todo, para los que nos gusta saborear  a diario  un vinillo o dos  como aperitivo antes de comer para abrir el apetito.  La imagen  que ilustra este texto recoge  la decoración bodeguera propia de la zona, y corresponde al  escenario que se muestra  en uno de los centros de cata más habituales en este barrio mío de la capital leonesa.  Al decir esto me recuerdo de cuando estuve en Chile, que allí se duplicaba el asunto pues se tomaba el aperitivo antes de comer y el bajativo después de estar bien harto.  La diferencia era que el aperitivo  no consistía en un  vaso de vino sino  en una bebida espirituosa  llamada  Pisco Sour, que está elaborada a base de aguardiente de uva, lima-limón y clara de huevo. Dicho cóctel estaba de muerte, pero tomado así antes de comer pegaba al intelecto  de tal forma que  si querías  estar en condiciones óptimas de rendir en el trabajo, solo se podía tomar en los días  que no le esperara a uno la responsabilidad de la obligación.

Hecho este breve  inciso  diré que el centro de cata que vemos en la foto,  se trata de una bodeguilla  situada en el barrio de El Ejido en León y que yo tengo a tiro de piedra de mi casa. Normalmente, la gente del barrio pasamos por aquí con frecuencia  pues es un lugar popular y asequible a todos los bolsillos, principalmente para el de los jubilados. En este establecimiento llamado, Bodega Viña Valdevimbre,  aparte de poder degustar un vinillo muy rico de la variedad de uva Prieto Picudo, tanto tinto como clarete y procedentes de la zona de Valdevimbre, también van acompañados los chatos de  unos sabrosos aperitivos  que acentúan, aún más si cabe, las ganas de tomarse un segundo vasín.  Como ya he dicho, en esta bodega los  precios son bastante moderados y no tienen parangón con los de los bares del entorno donde el vino que se sirve es etiquetado. De ahí que su principal clientela seamos la clase pasiva. Yo, dos o tres veces por semana sí me gusta  visitar esta tasca a la hora de tomar el blanco como se suele decir  y de vez en cuando, el  ir  con Elena a merendar una apetitosa ensalada de chicharro con un buen plato de fiambres variados, propios de León y regados con el clarete de la casa.

Siempre que viene alguien de fuera a vernos, si le gusta el vino,  le solemos llevar  a este sitio y a todos les agrada. Concretamente, cuando hicimos la comida de la promoción en  el año 2009 en la Cueva San Simón en Valdevimbre, nuestro amigo y compañero  Peque,  ese día  se quedó a dormir en León y por la noche nos pasamos él y yo por este lugar con la intención de ir  haciendo boca antes de dirigirnos hacia el  Barrio  Húmedo. El acierto fue pleno  pues a nuestro amigo del Crucero le gustó tanto que,  rara será la vez que hablemos que no me recuerde la bodeguilla de marras.

A los que de adolescentes  ya se nos enseñó el oficio de alternadores, estas cosas nos gustan mucho  y no es de extrañar pues,  en mi juventud  y sobre todo en la zona de Cangas, la única diversión que se tenía para los días de fiesta,  era el ir de bar en bar  alternando. Yo recuerdo de  tener apenas 15 años y los chavales de mi edad los domingos ya recorríamos los tres bares que había en el pueblo tomando un chato de vino en cada bar y a veces, por las Navidades, también alguna copa de  aguardiente corriente. Menos mal que aquella “puxarda”  de  licor, a pesar de tener bastantes más grados  que el vino,   se servía en aquellas copinas  cuya  capacidad no superaba la de un dedal de costura. Gracias a eso pues, cuando tocaba beber aguardiente porque hiciese más frío,  también caía una copina en cada bar.  Otro tanto pasaba con el vino caliente con azúcar  para combatir los fríos invernales.

El caso es que estos hábitos, hoy día muy perniciosos según la OMS, en aquellos tiempos  era lo normal y habitual, y  contaban con el  beneplácito y aprobación por parte de  nuestros padres y mayores  ya que, no sacando los pies del tiesto,  era la única diversión con la que contábamos los jóvenes en los pueblos.

Yo a veces cuando leo algo referente al posible daño que pudo haber causado  la ingesta de  alcohol a edad temprana en aquella gente joven, me pregunto: ¿si los de la época mía, que hemos consumido moderadamente bebidas alcohólicas desde la pubertad y en el supuesto de que este pernicioso hábito nos hubiera mermado la capacidad cognitiva e  intelectual, si aún así  hemos sido capaces de superar ciertos niveles de dificultad para poder  ganarnos la vida honrada y honestamente,   también pienso que  de no haber tomado alcohol tan pronto,  hoy día habríamos llegado a un nivel social mucho más alto;  tanto,  como para llegar a ocupar  la sede de Génova o de Ferraz?  De todos  modos, me da la impresión que, si así fuera,  nos hemos perdido muy poco pues,  para llegar a ser unos mediocres y unos corruptos, de la misma condición que son los que nos gobiernan  hoy día, prefiero  haber sido un alternador precoz y estar donde estoy.

B. G. G. bloguero “Prior”